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2011年 11月 26日 ( 1 )

うまい「ダシ」

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こんにちは、谷口です。

先日、福岡に帰省した際に、前々から気になっていたある場所へ行ってきました。

久原本家「茅乃舎(かやのや)」。
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福岡市郊外の山奥にひっそりと佇んでいますが、連日予約殺到のお食事処です。

久原本家さんは、キャベツのうまたれ椒房庵(しょぼうあん)のめんたいこで有名なのですが、

私の母親から久原本家にうまい「ダシ」があると教えてもらい、茅乃舎を知りました。

わざわざ車で写真のお店に行ったにも関わらず、当日は団体客の予約が入っているということで

食べたかった十穀鍋には、ありつけませんでした。。。
(予約をしていかなかったのが悪いのですが)

残念がっていると、「チーフ」の名刺を持った方から、

「お隣の茶舎にはランチプレートがございますので、もしよろしければそちらは

いかがでしょうか?」と勧められたので、結局ランチプレートを食べました。

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茶舎には、暖炉もあり、とても落ち着ける空間だったので、

1時間半くらいは滞在しました。

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そんなに長居したにも関わらず、帰り際に先程のチーフの方が

「本日はご都合が合わずに、申し訳ありませんでした。

よろしかったら、また是非お越しください。」とご挨拶いただき、

晴れやかな気分で、茅乃舎を後にしました。

思いがけない場面で、接客業のプロの対応をみせていただき

とても参考になりました。

今度こそ、しっかり予約を取って、十穀鍋を堪能したいと思います。

また、私の母が言ううまい「ダシ」

インターネットで購入することができるので、ご興味あるかたは是非

お試しいただければと思います。




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by ntecj | 2011-11-26 17:46 | Comments(2)